1
La révélation du Dr Youssoupha Diop chercheur à l’UAD est surprenante : «le lait caillé fait à partir du lait en poudre serait cancérigène»
« Aujourd’hui le lait caillé fait à partir du lait en poudre communément appelé « Neex soow» gagne du terrain. En effet, en vertu de son accessibilité, il gagne de plus en plus du marché. Partout à Dakar surtout dans sa banlieue ainsi que les régions des points de vente sont installés.
Cependant, cette alimentation bien qu’accessible est fortement contaminés par l’aflatoxine M1. Ce dernier est réputé cancérigène et hépatique B. Ceci est en parfaite corrélation avec le nombre de sénégalais atteints par cette maladie qui est d’ordre de 16% de la population. Ainsi, j’attire l’attention de tous les usagers à faire preuve de prudence. Et qu’aujourd’hui le Sénégal doit penser à établir des normes relatives aux teneurs de mycotoxine dans les aliments à consommation humaine comme animale.
En attendant une solution durable pensons à nous faire vacciner de l’HVB », conseille le chercheur.