Soutenance Thèse de Doctorat en Pharmacie
de Mlle Mame Diarra Séne
Elle a travaillé sur un sujet d’actualité et d’utilité publique que constitue l’ Acrylamide dans les chiips de pommes de terre mécanismes de formation risques et méthodes d’analyse »
L’alerte qui fait noter un taux trop élevée dans de nombreux aliments. est toujours salué face à cette substance potentiellement cancérogène pour l’homme,
En Europe en avril 2018, l’Union européenne a édicté un texte pour encadrer les teneurs en acrylamide dans les produits industriels, les fast-food et les restaurants.
D’oû une problématique à prendre au sérieux, pour éviter d’ être exposé à des niveaux élevés de ce composé »
Un travail original de santé publique mais aussi
intéressant et très utile auquel était soumise Mame Diarra Séne car la pomme de terre est un aliment très fortement consommée
« L’acrylamide sur les Ships de Pomme de Terre »est le travail sur lequel est axée l’étude de Dr Mame Diarra Séne.
Selon son Maître de thése Dr Diop » il est heureux d’étre en présence de grands noms de l’immunologie comme le Président Pr Tandakha Diéye un homme de grande qualité humaine avec ses conseils avisés. Pr Dieye constitue une référence pour les jeunes déclare Dr Diop.
Un bon travail et fouillée sur la qualité de l’aliment
La réaction de Maillard est issue entre des acides aminés et des composés carbonylés oû l’acrylamide est présente à travers les odeurs ou les goûts. c’est une réaction. de brunissement non enzymatique c’est à dire qu’ elle est responsable du changement de couleur des aliments et les communique certains aromes .
Dr Séne à travaillé sur beaucoup de risques qui font que c’est un composé qui mérite d’être controlé.
Dr Séne incarne les valeurs sûres inculquées par ses parents .
Les femmes aiment la cuisine c’est bon dés fois mais derrière il faut faire attention recommande le Président du jury Pr Tandakha Dieye.
Un jour mémorable pour Dr Mame Diarra Séne
qui continue le travail en complétant avec un Master 2 sur la Qualité et la Sécurité sur les Aliments
Une thèse originale d’utilité et d’actualité
les Ships sont retrouvés partout et bien consommés notamment par les enfants et pourtant beaucoup de pathologies guettent et nous posent beaucoup de problèmes
il faut faire attention à ce que nous mangeons
Les Cancers posent une problématique de santé publique .
Une thèse dont le document appartient désormais à la communauté scientifique qui s’est félicité de sa pertinence .
les cancers sont génétiques et l’acrylamide agit pour entraîner l’apparition de cellules cancéreuses ;
Certaines substances consommées entraînent des anomalies qui doivent étre corrigées dont leurs absences entraînent l’affection des cellules qui deviennent des cellules cancéreuses .
On peux consommer des Ships et quelques années après il y a l’apparition de cancer avise Pr Dîéye
Un travail à s’approprier que nous devons s’en servir à la maison
Pr Tandakha Dieye Président du Jury salue et remercie pour les aimables propos à son endroit avec l’ensemble du jury de talent exceptionnel
mais rassure pour la consommation de Ships dont l’étude est encore à l’expérimentation animale .
Un travail fait par une équipe .très bon qui honore la famille
Un double travail de Doctorat de Master pour un travail analytique .
l’utilité publique appelle à l’attention qui doit être porté à ce que nous consommons .
quand le Ships est prêt il est conseillé de le consommer que de rester assez longtemps
Il a manifesté sa satisfaction pour la qualité du travail d’une bienveillante étudiante modérée d’un humanisme hors du commun .
Le message du Pr Tandakha Diéye sacre une responsabilité vis à vis de la Société mais aussi rendre la monnaie aux parents .c’est dés maintenant »
Dr Mame Diarra Séne est digne d’être promue avec la mention très honorable
Elle a prété serment en jurant devant ses Maitres de la Faculté,des Conseillers de l’Ordre des Pharmaciens et de ses Condisciples ,d’exercer dans l’intérêt de la Santé Publique sa profession avec conscience et de respecter non seulement la législation en vigueur mais aussi les règles de l’Honneur de la
Probité et du Désintéressement
babacar sene